NOVA-score på matvarer
NOVA klassifiserer mat etter hvordan og hvor mye den er bearbeidet. PrisMat viser NOVA-nivå der datagrunnlaget er godt nok, slik at du kan bruke prosesseringsgrad sammen med ingredienser og næringsinnhold.
Hva betyr NOVA 1 til 4?
NOVA 1 – lite eller ubearbeidet
Matvarer som frukt, grønnsaker, egg og melk, samt varer som hovedsakelig er vasket, kjølt, fryst eller tørket.
NOVA 2 – bearbeidede ingredienser
Ingredienser som olje, smør, sukker og salt som vanligvis brukes når mat tilberedes.
NOVA 3 – bearbeidet mat
Mat laget ved å kombinere råvarer med ingredienser som salt, sukker eller olje, for eksempel enkelte brød og oster.
NOVA 4 – ultraprosessert mat
Industrielt sammensatte produkter som ofte inneholder flere bearbeidede ingredienser og tilsetningsstoffer.
NOVA sier ikke alt om ernæring
NOVA beskriver prosessering, ikke hele næringskvaliteten. To produkter på samme NOVA-nivå kan ha forskjellig innhold av sukker, salt, fiber og protein.
Bruk derfor NOVA sammen med ingredienslisten, næringsinnhold og Nutri-Score. Klassifiseringen er et hjelpemiddel, ikke en individuell kostholdsanbefaling.
Ofte stilte spørsmål
Hva er NOVA-score?
NOVA er et system som grupperer matvarer i fire nivåer etter hvordan og hvor mye de er bearbeidet.
Er all NOVA 4-mat usunn?
NOVA 4 betyr at maten er ultraprosessert, men klassifiseringen alene vurderer ikke hele næringsinnholdet eller kostholdet ditt.